记忆中的饵块时光

鹤庆县公安局  张泽荣

过年的情景不时在脑海中浮现，但回味最多的却是童年里打饵块、吃饵块的美好时光。

记得小时候，物质条件十分匮乏。除夕前几天，母亲先与左邻右舍定下打饵块的日子，然后在打饵块的前一晚把米泡好，第二天凌晨便早早起床，把米蒸熟变为米饭后背到打饵块的地点。当时打饵块没有机器设备，村里只有一套打饵块的原始工具石臼。打饵块时，母亲趁热把一整团被石臼冲打过的饭团放入模子里，经过固定成型就做成了椭圆形或是圆形的饵块。

饵块背回家，头几天可晾在背阴的地方，由于缺乏水分涵养饵块会干裂，几天后就要浸泡在水桶里，一直可以吃到元宵节以后。在当时，饵块可是稀奇的食物。春节里，每天早晨和夜晚，母亲用饵块变换着方法来调剂口味，有时切成丝、有时切成片、有时切成条，或用腊肉炒吃，或用汤放糖煮吃，或在火塘上蘸着豆腐乳烤吃。不管吃法如何，都十分美味、十分诱人。在那个缺衣少食的年代，对生活没有太多的奢望，每天吃着母亲做出来的一碗饵块，觉得就是最大的幸福。

多年以后，街上开始出现了加工饵块的铺子，现代化的机械极大地方便了群众，把米饭蒸好背过去后半个小时饵块便做好了，不但节约时间和人工成本，加工费也不贵。村里的石臼再也无人问津，孤零零地摆放在破旧的房子里。

如今，各地都有专人做饵块来卖。在农贸市场，每天都能买到新鲜的饵块。随着经济社会的快速发展和生活水平的日益提高，平常的日子就像以前过年般红火，年味逐渐淡了，许多人早已没有了放鞭炮时的欢呼声，没有了穿新衣服时的喜悦心情，没有了面对美味佳肴时的馋涎欲滴。

如今，饵块已是最普通、最简单的食物，早已不在春节的食谱之中，一些过年的习俗也渐渐消失。然而，在春节的时候，静静回想过去那打饵块、吃饵块的日子，内心深处始终有种挥之不去的眷恋，眷恋那一块块清清白白的饵块，眷恋那一段简简单单的快乐和幸福，眷恋那一份醇香浓烈的亲情。