我的家乡在云南楚雄，地处滇中腹地，坐落在紫溪山下，龙川江从城中流过，注入长江上游的金沙江。这里青山绿水、绿树成荫，空气清新。

物华天宝，说起楚雄，不得不说彩云之南最大的特产，那就是——野生菌！在楚雄，野生菌特多，每年夏季，几场大雨滋润大地后，满山都是拾菌子的人。其中人们最爱吃的菌子松茸、“干巴菌”、“青铜菌”、“黑木耳”等，都是人们的最爱。除了自己先尝鲜外，许多都拿到菜市场出售。于是，云南菌子从楚雄飘香海内外，成了省外人士餐桌上一道独特的美味。

这些野生菌中，我最喜欢“干巴菌”和“青铜菌”。

“干巴菌”在食用前的工序是最考耐性的。因为“干巴菌”长得像紧密的松针盘结在一起，导致菌丝之间里很容易塞泥土和沙子之类的东西。如果处理好或处理不仔细，就会影响口感，所以清洗前得小心翼翼地手工分捡，撕成圆锥状，慢慢地、细细地，一点点用小刀刮干净。而且不单是手的工作，还要用眼睛仔细地分辨针尖大小的泥沙，用手轻轻刮，再用面粉揉洗。一盘菌子，需要几个小时才能清理干净，一般人都会很累。但是一从锅里炒出来，那就是超级美食，唇齿留香，那味蕾是用语言无法表达的！

“青铜菌”又称“铜绿菌”，因菌伞很像青铜的颜色而被命名。“青铜菌”不像“干巴菌”那么难洗，只用花费洗“干巴菌”三分之一的时间就够了。但在炒的环节，就比其他的野生菌考究多了。因为“青铜菌”在不熟的情况下会引发食物中毒，另一方面炒得太久，就像一堆烂泥，没有食用价值。如果炒得恰到好处，就是一道好菜，青铜颜色消失，变得白里透黄，黄里透红。光闻一闻，就能让你馋得直流口水。因此，它是我最喜欢的一道菜。

这就是我家乡的野生菌，不仅畅销中国，还远销国外。想吃吗？那就赶着七月火把节来我家乡吧！

教师评语：小作者的文章选材考究，中心明确，从产地、外形、做法等方面着重介绍了“干巴菌”和“青铜菌”，让人垂涎三尺，过目难忘。云南师范大学附属小学金牛校区六（2）班 倪瑞捷（指导老师：李司龙）