“下蛋”对农业产业化的启示

　　目前，母鸡租赁成北美致富新产业，居民以两个月150美元的价格就可以在母鸡租赁公司租两只母鸡，在自家的房前屋后进行饲养，从而给家庭带来安全、美味、健康的鸡蛋产品，饲养过程中，商家还提供培训和技术服务。

　　实行大农场规模化生产的美国，鸡蛋供应不是问题，母鸡租赁生意成为一个很赚钱的产业，说明消费者对“现代科技”下的那些“蛋”未必买账。在美国，应用化肥、农药、添加剂、除草剂、农膜、转基因等新技术所实现的工厂化农业，其产量已经不是什么问题，但其质量安全却令人担忧。其实早在一百年以前，时任美国土壤局局长在其著作《四千年的农夫》中，就对美国过度依赖机械和工业化的农业进行了深刻反思。

　　“借鸡下蛋”这种生产模式在四川也已存在。“芦山100万只智能化标准化生态化蛋鸡场项目”，是“4·20”芦山地震灾后重建招商引资项目。农户在缴纳相应的保证金之后，就可以根据自己的实际情况在公司领养120天以上鸡龄的蛋鸡，在公司指导下进行家庭饲养。所产鸡蛋交给公司后，由公司组织销售以及深加工等。

　　这一模式的价值在于结合了传统文明和现代科技的特点，既实现了规模化生产，又把养殖场地布局在生态环境多样化的农家院落。在这种模式里，企业有现代化生产的优势，而农户则具备对产业的 “精耕细作”传统以及天然的生态环境优势。鸡群在深山林地内放养，并全面实行智能化配置，不喂混合饲料、添加剂、激素等药物，养殖过程中，让其自由啄食林地昆虫。“采菊东篱下，悠然见南山”的产业模式在这里就不再仅仅是一个浪漫场景，而是让理想走进了现实，把城市的工业化文明、21世纪的信息化文明与田园牧歌式的生态文明有效结合了起来。

　　小农户生产和规模化生产都有着各自的优缺点，关键是如何更大限度地扬长避短。农业产业化离不开现代技术，但也不能陷入技术主义的泥沼。某些技术可以催生一些速成鸡、速成水果等，但是如果违背了生长规律、省略了一些必要的生长环节，这样的速成品往往也有先天不足的缺陷。如果小农户“精耕细作”的生产传统能在规模化大生产中发挥优势，解决组织化生产、标准化生产问题，把小农生产融入大市场，这就为传统的“精耕细作”的小农模式赋予了崭新内涵。

　　中国耕地分散，四川尤其如此，不适合连片耕作，但适合精耕细作，适合利用传统农业优势生产高附加值的绿色产品。但是在一些地方，我们正在背离这一传统。大量使用工业化农业技术，我国特有的基因多样性也正在受到威胁。在引进国外新品种的同时，国内产品的优良基因正在消失，例如某地一著名肉鸡品牌，经美国品种改良后重量达5公斤，这样的鸡肉口味却大大下降。技术可以带来产量的提高，却未必带来价值和使用价值的提升。因此，把引进运用先进技术与发挥传统耕作养殖优势结合起来，既注重产品量的增长也注重质的提高，是值得深思的问题。

（西城）

来源：中国农业网